Maminha recheada e arroz na cerveja preta

Maminha recheada e arroz na cerveja preta. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Mulheres

Mulheres

Chef Fernanda Maion

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

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Ingredientes

Arroz na cerveja

1 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ PARBOILIZADO
1/2 CEBOLA
1 COLHER (SOPA) DE AZEITE
1 DENTE DE ALHO SAL A GOSTO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CALDO DE CARNE
1 CERVEJA PRETA
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

Maminha recheada

1 E 1/2 KG DE MAMINHA
2 DENTES DE ALHO
SAL A GOSTO
ORÉGANO
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
150 G DE BACON EM FATIAS
200 G PROVOLONE
TOMATES SWEET GRAPE
3 FOLHAS DE COUVE
PALITOS DE DENTE

Modo de Preparo

Arroz na cerveja:

Refogar a cebola e o alho no azeite, colocar o arroz, o caldo de carne e a cerveja preta. Cozinhar o arroz até ficar al dente, testar o sal, acrescentar a manteiga e deixar cozinhar até o ponto desejado.

Maminha recheada:

Fazer uma pasta com o azeite, o alho, a pimenta, o sal e o orégano e temperar a carne. Abrir com cuidado um buraco no meio com uma faca bem afiada e colocar o recheio na seguinte ordem: couve, bacon, queijo e tomates cortados ao meio. Fechar com palitos, selar na frigideira com 1 dente de alho, tomilho e azeite até formar uma crosta, após levar ao forno 200° por aproximadamente 1h. Tirar o papel alumínio e deixar aberto por mais 20 min.

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