Manjar de casca de Manga

Quem disse que não dá para aproveitar as cascas dos alimentos!? Esse delicioso Manjar de casca de Manga está aqui para provar o contrário!

Mulheres

Chef Dr. Lee Fu Kuang

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 30 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Manjar de casca de Manga

Cascas de 3 mangas bem lavadas e cortadas em pedaços
Polpa de 2 mangas cortados em cubos
1 xícara (chá) de açúcar demerara ou comum
Suco de 1 limão
750 ml de água filtrada
½ xícara (chá) de amido de milho
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo

Manjar de casca de Manga:

Coloque as cascas de mangas e 500 ml de água na panela de pressão e cozinhe na pressão por 15 min. Deixe despressurizar normalmente. Depois, triture no liquidificador as cascas de mangas com a água e 1 xícara de chá de açúcar até desaparecer os pedaços das cascas. Misture o amido com 250 ml de água.

Adicione na panela o triturado de cascas, a mistura de amido com a água. Espere levantar a fervura e engrossar. Retire do fogo, adicione o suco de limão e misture bem. Unte as formas com o óleo vegetal e despeje o manjar ainda quente nas formas e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Misture os pedaços de manga com o leite de coco. Desenforme o manjar e sirva o manjar com os pedaços de mangas e leite de coco bem gelados.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais