Manjar turco e rocambole do Sr. Castor

Manjar turco e rocambole do Sr. Castor. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga!

Cozinha Amiga

Chef Alê Peruzzo

Rendimento

10 ou mais porções

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Ingredientes

Rocambole do Sr. Castor

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3/4 xícara (chá) de manteiga
4 colheres (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara (chá) de leite
1/4 xícara (chá) de alecrim
1/2 xícara (chá) de nozes
6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 1/2 xícara (chá) de geleia de sua preferência
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Manjar Turco

7 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água fria
1/2 xícara (chá) de água quente
2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara chá pronto de frutas vermelhas
1/2 limão espremido
2 xícaras (chá) açúcar de confeiteiro
1 xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparo

Rocambole do Sr. Castor:

Pique o alecrim grosseiramente. Em um bowl coloque a farinha de trigo, o fermento, o alecrim e o açúcar mascavo. Misture e adicione a manteiga. Aos poucos vá adicionando o leite até formar uma massa que não grude nas mãos. Abra a massa em um retângulo e coloque em uma folha de papel manteiga untada. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 2 minutos. Enquanto isso pique grosseiramente as nozes. Retire a massa do forno e espalhe a geleia e as nozes. Enrole como um Rocambole. Cubra com papel alumínio e feche bem as pontas. Coloque em uma assadeira com água quente. Asse em forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos a 1 hora. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro. Sirva quentinho.

Manjar Turco:

Dilua o amido de milho com a água fria e reserve. Em uma panela misture a água quente, o chá e o açúcar, e leve pra ferver. Depois que ferver, acrescente o amido de milho dissolvido.

Mexa até engrossar bem. Desligue e acrescente suco do limão. Em uma forma untada despeje a mistura e espere esfriar. Corte em cubos de aproximadamente 2 dedos de largura com uma faca molhada. Misture o açúcar com o amido e empane os manjares.

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