Manta de linguiça recheada

A Chef Augusta Nani está por aqui para nos ensinar o passo a passo de uma manta de linguiça recheada deliciosa!

Mulheres

Chef Augusta Nani

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MANTA DE LINGUIÇA RECHEADA

1 kg de linguiça toscana
½ colher (chá) de orégano
½ pacote de sopa de cebola
Manjericão, chimichurri e colorau a gosto
Manteiga para untar
½ xicara (chá) de alho poro
1 cebola
½ tomate
150 g de muçarela
½ xicara (chá) de requeijão cremoso
½ colher (chá) de azeitonas picadas

GELEIA

3 pimentas Cambuci
1 limão
1 abacaxi picado
1 ½ xícaras (chá) de açúcar cristal

Modo de Preparo

MANTA DE LINGUIÇA RECHEADA:

Para fazer a manta retire a pele das linguiças e com mão despedace toda a carne. Acrescente os temperos nessa massa depois unte as mãos com azeite ou coloque metade dessa massa na travessa, fazendo uma camada. Aperte com a ponta dos dedos até formar uma camada uniforme e completar todos os espaços da superfície da travessa; coloque os ingredientes do recheio no centro da manta. Deixe nas bordas com pelo menos 1 cm de espaço para ele não vazar quando derreter. Coloque a outra metade da linguiça, apertando com as pontas dos dedos para ficar uniforme. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 45 a 50 minutos ou até ela diminuir de tamanho e ficar douradinha (se soltar muito líquido, descarte um pouco após 30 minutos);

GELEIA:

Bata no liquidificador o abacaxi e uma pimenta sem as sementes, depois leve na panela com o açúcar, limão e as outras duas pimentas cortadas bem fininha mexa até dar ponto. Leve no pote já esterilizado. Durabilidade na geladeira por 15 dias

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