Manta de porco recheada

Confira essa receita deliciosa de Manta de porco recheada

Mulheres

Chef André Meana

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Ingredientes

Manta de porco

1 manta de porco desossada
4 dentes de alho
1 talo de salsão
1 talo de erva doce
2 cálices de vinho branco
Sal e pimenta do reino a gosto
Sementes de erva doce a gosto
Folhas de louro a gosto
2 cebolas picadinhas
Salsinha a gosto
200ml de suco de laranja
400g de bacon fatiado
Azeite a gosto

Arroz Natalino

5 xícaras (Chá) de arroz cozido
3 polpas de maracujá
150g de manteiga
1 cenoura picadinha
1 pimentão vermelho picadinho
Bacon picadinho
Salinha picadinha
Amêndoas em lâminas
1 cebola picadinha
3 dentes de alho
Frutas cristalizadas a gosto

Geléia de abacaxi com pimenta

½ abacaxi picado
200g de açúcar
100ml de água
Folhas de hortelã a gosto
1 pimenta dedo de moça picadinha

Modo de Preparo

Manta de porco:

Em uma assadeira coloque a manta de porco aberta e tempere com todos os ingredientes, e deixe marinando por 4 horas. Em seguida recheie com o bacon, enrole a manta com um barbante, regue com o azeite e leve para assar em forno médio com o papel alumínio por 2 horas. Em seguida retire o papel alumínio e deixe a carne dourar.

Arroz Natalino:

Em uma frigideira, coloque a manteiga para esquentar, em seguida acrescente o bacon e a polpa do maracujá e deixe dourar por 2 minutos. Acrescente a cenoura ,o pimentão e assim as frutas cristalizadas e o resto dos ingredientes e deixe aquecer um pouco. Deligue o fogo e esta pronta.

Geléia de abacaxi com pimenta:

Coloque o açúcar para derreter em uma panela, e em seguida acrescente o abacaxi e deixe cozinhar bem e vá pingando água aos poucos. Quando o abacaxi estiver bem mole, acrescente a pimenta e deixe cozinhar por mais dois minutos. Desligue o fogo e finalize com o hortelã.

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