Maravilhosa torta de limão crocante!

A Torta de Limão Crocante da chef Vivi Araújo é feita com um toque especial que deixa cada pedaço simplesmente inesquecível. Uma sobremesa que não pode faltar na sua lista!

Mulheres

Chef Vivi Araújo

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

2 xícaras de Farinha de Trigo
100 g de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 ovo
Raspas de limão a gosto

Recheio de limão

6 gemas grandes batidas
1 leite condensado
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 limão taiti espremido
1 limão siciliano espremido
Raspas de limão a gosto

Cobertura crocante

6 claras
200g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo

Massa:

Misture a farinha, a manteiga e o açúcar com as pontas dos dedos até dissolver. Adicione as raspas, o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Abra em uma assadeira de fundo removível (26 cm de diâmetro). Reserve.

Recheio de limão:

Bata as gemas com um batedor até ficarem fofas. Adicione o amido de milho, o leite condensado, o limão e as raspas. Coloque o creme sobre a base de massa. Reserve.

Cobertura crocante:

Bata as claras no banho maria até ficar transparente. Coloque na batedeira e bata na velocidade alta até ficar fofa. Adicione o açúcar e continue a bater até formar um merengue. Cubra o recheio da torta com o merengue e asse em forno aquecido à 170c por 40 min. Deixe esfriar bem e sirva.

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