Maravilhoso lanche de mortadela especial

Aprenda a fazer um lanche de mortadela especial, com o nosso querido chef Alexandre Franciulli (@franciulli14). Confira o passo a passo dessa receitinha!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

Rendimento

5 a 9 porções

Dificuldade

Média

Ingredientes

Focaccia

500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
200 ml de água (aproximadamente)
20 ml de azeite de oliva

Patê de azeitonas

500 g de cream cheese
20 Azeitonas pretas sem caroço
100 ml de creme leite

Montagem

Mortadela Defumada a gosto
Muçarela de búfala a gosto
Orégano a gosto

Modo de Preparo

Focaccia:

Em um bowl, coloque o fermento e açúcar, misture com um pouco de farinha e deixe descansar por alguns minutos. Essa é nossa esponja.
Depois misture o restante da farinha, o sal, azeite, e agregue a espoja que cresceu. Misture bem e aos poucos vai acrescentando água e mais azeite, até a massa ficar molinha. Deixe descansar por 30 minutos, Modele a massa leve em uma forma untada com azeite e deixe assar por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus.

Patê de azeitonas:

Bata no liquidificador até ficar cremoso e reserve.

Montagem:

Corte a focaccia ao meio, passe o patê, depois coloque a mortadela, muçarela de búfala e orégano. Bom apetite!

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