Maravilhoso pavê de alfajor
O pavê de alfajor da querida Patrícia Figueiredo é aquela sobremesa que derrete na boca e deixa um gostinho de quero mais. 
Chef
Patricia Figueiredo
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Pavê de alfajor
- 2 latas de leite condensado cozido
- 300 g de nata
- 300 g de cream cheese
- 350 g de biscoitos de amido de milho
- 200 ml de café coado
- 250 g de Xerém
- 300 g chocolate meio amargo
- 300 g de creme de leite
Modo de Preparo
Pavê de alfajor:
Cozinhe as latas de leite condensado na pressão por 40 minutos. Na batedeira coloque o doce de leite cozido já frio, misture com a nata até incorporar e em seguida acrescente o cream cheese até que a mistura fique homogênea;
Montagem - Molhe os biscoitos rapidamente no café (sem açúcar e frio)
Numa travessa cubra o fundo com uma camada fina de creme e depois coloque os biscoitos molhados no café, repita o processo de camadas até chegar a superfície da travessa.
Derreta o chocolate junto com o creme de leite ( UHT 17% de gordura ) no micro-ondas de 30 em 30 segundos e cubra o pavê com está ganache e polvilhe com o Xerém. Levar para geladeira por 3 a 4 horas
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