Mini burguer de patinho low carb e funcional
A nutrichef Bianca de Luca prepara um delicioso mini burguer de patinho low carb e funcional!
Chef
Bianca de Luca
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Ingredientes
Para a carne
- 500g de patinho moído (peça para moer duas vezes
- ½ cenoura ralada
- ½ cebola picada
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
- 1 colher (café) de erva doce
- 1 colher (café) de páprica doce
- 1 colher (café) de salsinha picada
- 1 colher (café) de sal de ervas
Para o molho
- 1 xícara (chá) de feijão cozido
- Sumo de ½ limão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal de ervas
- 2 dentes de alho
Para a montagem do lanche
- 2 tomates
- 4 folhas de alface baby (ou outro tipo)
- 2 colheres (sopa) de brotos
- 1 colher (sopa) de molho
- Azeite para finalizar
- Sal de ervas para finalizar
Modo de Preparo
Para a carne:
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele com a mão em formatos de hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo vegetal. Quando estiver bem quente, coloque o hambúrguer, tampe e deixe em fogo médio. Doure dos dois lados.
Para o molho:
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve.
Para a montagem do lanche:
Corte o tomate ao meio e retire o excesso de sementes e água. Tempere o interior com sal e azeite. Quando a carne estiver pronta, monte o lanche: uma camada de molho, uma camada de folhas, o hambúrguer e finalize com mais uma camada de molho.
DICA: Pode variar também com abacate, cebola roxa, alface americana e molho de mostarda e mel.
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