Mini burguer de patinho low carb e funcional

A nutrichef Bianca de Luca prepara um delicioso mini burguer de patinho low carb e funcional!

Você Bonita

Chef Bianca de Luca

Ingredientes

Para a carne

500g de patinho moído (peça para moer duas vezes
½ cenoura ralada
½ cebola picada
4 colheres (sopa) de aveia em flocos finos
1 colher (café) de erva doce
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de salsinha picada
1 colher (café) de sal de ervas

Para o molho

1 xícara (chá) de feijão cozido
Sumo de ½ limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de sal de ervas
2 dentes de alho

Para a montagem do lanche

2 tomates
4 folhas de alface baby (ou outro tipo)
2 colheres (sopa) de brotos
1 colher (sopa) de molho
Azeite para finalizar
Sal de ervas para finalizar

Modo de Preparo

Para a carne:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele com a mão em formatos de hambúrguer. Aqueça uma frigideira antiaderente com óleo vegetal. Quando estiver bem quente, coloque o hambúrguer, tampe e deixe em fogo médio. Doure dos dois lados.

Para o molho:

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve.

Para a montagem do lanche:

Corte o tomate ao meio e retire o excesso de sementes e água. Tempere o interior com sal e azeite. Quando a carne estiver pronta, monte o lanche: uma camada de molho, uma camada de folhas, o hambúrguer e finalize com mais uma camada de molho.

💡 DICA: Pode variar também com abacate, cebola roxa, alface americana e molho de mostarda e mel.

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