Mousse de chocolate enformada

Aprenda a fazer uma deliciosa Mousse de Chocolate Enformada com a chef de cozinha Juliana Abudd!

Mulheres

Chef Juliana Abbud

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Mousse de chocolate enformada

7 gemas
150 g de açúcar
300 ml de leite fervente
800 g de chocolate amargo
½ litro de creme de leite fresco ou bate chantilly

Calda

3 xícaras (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Mousse de chocolate enformada:

Bata a gema com o açúcar até branquear. Acrescente o leite fervente, aos poucos, em fogo bem baixo, mexendo sempre, até formar um creme. Junte o chocolate, misturando até derreter e formar um creme liso. Bata o creme de leite tipo chantilly, acrescente ao creme de chocolate, misturando bem, e despeje sobre uma forma de bolo inglês forrada com plástico filme. Leve ao freezer por 4 a 6 horas.

Calda:

Leve todos os ingredientes ao fogo médio. Cozinhe até engrossar e deixe esfriar.
Para servir desenforme a terrine e sirva-a com a calda. Para decorar, utilize morangos frescos.

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