Mousse de doce de leite com castanha-do-pará

Vamos adoçar a nossa vida com um MOUSSE DE DOCE DE LEITE COM CASTANHA-DO-PARÁ do confeiteiro Ramon Lima. Yummy!! 😋🍮 #MaisUmPedaço

Mulheres

Chef Ramon Lima

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Ingredientes

Mousse

200g de doce de leite
100g de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de açúcar
6 claras

Farofa

100g de castanha-do-Pará triturada
200g de farinha de mandioca fina
3 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Mousse:

Derreta a manteiga, misture com o doce de leite e o creme de leite e reserve.
Junte a clara ao açúcar e leve ao fogo em banho maria até que o açúcar dissolva, depois do açúcar dissolvido, bata essa clara até ficar firme.
Depois da clara batida e firme, misture ao doce de leite reservado.
Depois de tudo misturado, leve à geladeira até gelar.

Farofa:

Em uma panela, comece torrando a farinha de mandioca em fogo baixo, depois de torrada, acrescente a castanha-do-Pará triturada e torre junto com a farinha. Depois das duas torradas e já com o fogo desligado, acrescente o açúcar.

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