Muffins detox

Aprenda a receita desses muffins detox deliciosos com a chef de cozinha Myriam Sette!

Você Bonita

Chef Myriam Setti

Rendimento

10 ou mais porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Muffins de banana, aveia e chia

2 colheres (sopa) de linhaça
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 e ½ colher (chá) de bicabornato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó
3 bananas maduras
250 ml de leite de aveia
1/3 xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de açúcar demerara
1 colher (chá) de essência se baunilha
3 colheres (sopa) de chia

Muffins de cacau coco e mirtilos fit

2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) de adoçante culinário ou açúcar de coco
2 colheres (sopa) de quinoa em flocos
2 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga ghee
4 colheres (sopa) de água filtrada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de blueberries

Cobertura de chocolate fit

1 abacate bem maduro
2 colheres (sopa) de cacau orgânico em pó puro
2 colheres (sopa) de agave
20 gotas de limão
1 colher (sopa) de óleo de coco

Modo de Preparo

Muffins de banana, aveia e chia:

Em uma vasilha, misture a farinha de linhaça com 3 a 4 colheres (sopa) de água quente. Reserve. Em outro bowl, junte a aveia, a farinha de trigo integral, o bicarbonato de sódio, sal e gengibre. Reserve. No liquidificador, bata as bananas, o leite de aveia, o óleo de coco, o açúcar demerara e a essência de baunilha. Adicione a chia e mexa. Coloque a massa nas forminhas de muffin e asse por 25 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

Muffins de cacau coco e mirtilos fit:

Com um garfo bata os ovos com o adoçante.
Acrescente a quinoa, o cacau, o coco ralado e as colheradas de água. Misture bem.
Acrescente o óleo e o fermento e torne a incorporá-los a massa.
Por último os mirtilos que devem ser acrescidos delicadamente.
Coloque em forminha próprias para muffins e leve ao forno médio (180º) para assar por 15 minutos ou até que esteja pronto.
Rende aproximadamente 4 unidades

Cobertura de chocolate fit:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Sirva em seguida.

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