Músculo Recheado

Receita econômica de Músculo Recheado da Chef de cozinha Kelli Redigolo. #MaisUmPedaço #ReceitaEconômica #MúsculoRecheado #ReceitaComMúsculo

Mulheres

Chef Kelli Redigolo

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Ingredientes

Músculo Recheado

500 g de músculo
100 g de bacon fatiado
4 vagem sem fibra
1 cenoura pequena cortada em tiras
200 ml de suco de laranja coado
1 latinha pequena de cerveja ( 269 ml )
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de caldo de carne ou 01 tablete
1 caixa de creme de leite ( 200 ml )
Sal e pimenta a gosto
Barbante para enrolar
Óleo para selar
Cheiro verde para finalizar

Modo de Preparo

Músculo Recheado:

Retire o máximo possível do tecido conjuntivo sem estragar a forma.
Abra o músculo em forma de manta
Tempere os dois lados com alho, sal e pimenta.
Coloque sobre a manta o bacon, a cenoura a vagem no mesmo sentido de enrolar.
Enrole e amarre com barbante para dar forma.
Sele a carne e reserve.
Frite a cebola na mesma panela.
Acrescente o suco de laranja, a cerveja, o caldo de carne e coloque para cozinhar.
Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Depois de cozida, retire a carne e acrescente o creme de leite ao liquido da carne.
Deixe reduzir um pouco, ajuste os temperos, e sirva a carne fatiada com o molho.

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