Nhoque de mandioca com molho de carne seca
Aprenda a fazer essa receita muito saborosa de nhoque de mandioca com as dicas do chef Gabriel Barone.
Chef
Gabriel Barone
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Massa
- 500 g de mandioca cozida
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- 200 g de queijo coalho
Molho de carne seca
- 4 tomates sem pele
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 300 g de carne seca desfiada
- 1 pimentão verde picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de salsinha
- Sal e Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Massa:
Amasse a mandioca ou passe ela por um espremedor de batata. Numa vasilha misture o ovo com a mandioca e então acerte no sal. Coloque aos poucos a farinha de trigo e modele com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea. Faça tiras de massa e corte em pequenos pedaços dando formato ao nhoque. Cozinhe em água fervendo até subir.
Molho de carne seca:
Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione os tomates picados, o molho de tomate, o pimentão e acerte nos temperos. Refogue e deixe cozinhar bem, e então finalize com a salsinha.
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