Nuggets de grão de bico e bombom de coco saudáveis

Aprenda a fazer essas duas receitas fáceis e super saudáveis de nuggets de grão de bico e bombom de coco funcional com a nutrichef Mariane Iori!

Você Bonita

Chef Mariane Iori

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Nuggets de grão de bico e bombom de coco saudáveis

500g de grão de bico cozido
300g ou 13 colheres (sopa) cheia de quinoa em grãos cozida
150g de biomassa da banana verde
1 colher (sopa) de óleo de coco
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sobremesa) de sal marinho
1 colher (café) de cominho em pó
1 colher (café) de páprica picante
1 colher (café) de zatar
1 colher (café) de ervas Provence
150g de farinha de amêndoa torrada
4 colheres (sopa) de gergelim tostado
4 colheres (sopa) cheia de farinha de linhaça
2 colheres (sopa) de café de açafrão da terra em pó
Água filtrada

Modo de Preparo

Nuggets de grão de bico e bombom de coco saudáveis:

Deixe o grão de bico de molho por 6h. Troque a água e cozinhe até ficarem macios. Processe até formar uma pasta.
Cozinhe a quinoa em água até os grãos abrirem. Coe.
Misture com as mãos ou em processador: o purê de grão de bico, a quinoa, a biomassa, o óleo de coco, sal, metade do açafrão, as especiarias, cenoura e salsinha. Misture até ficar uma massa homogênea.
Faça bolinhas de 30g e achate-as em formato de nuggets.
Farinha para empanar: Em um boll, misture a farinha de amêndoa, gergelim, farinha de linhaça, 1 colher de café de sal e o restante do açafrão.
Passe os nuggets na água filtrada e em seguida, no preparo da farinha para empanar. Disponha em uma assadeira untada com azeite.
Leve em forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até dourar.

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