Ostras e camarão

Saiba quais são os principais benefícios das ostras e ainda aprenda como fazer camarões ao vapor deliciosos com o chef de cozinha Jaime Barcelos!

Você Bonita

Chef Jaime Barcelos

Tempo 60 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Ostra do Príncipe

Pão de amêndoas
6 unidades de ostras ao bafo (desconchadas)
6 lâminas de abacaxi
2 gemas de Figo seco cortados
6 lascas de queijo brie
Sobre o abacaxi grelhado

Camarões ao vapor com creme de manga gelado

Camarões
1 manga madura
4 folhas de hortelã
1/2 dente de alho
1 colher de (chá) de gengibre picado
1 colher de raspa de limão siciliano
50 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

Ostra do Príncipe:

Servida com pão de amêndoas 6 unidades de ostras ao bafo (desconchadas) 6 lâminas de abacaxi (para fazer um leve grelhado)
2 gemas de Figo seco cortados em tiras 6 lascas de queijo brie para gratinar Geleia de pimenta 1º Sobre o abacaxi grelhado coloque a ostra as tiras de Figo e as lascas de brie.
Leve ao forno e gratinar levemente.

Camarões ao vapor com creme de manga gelado:

Limpe os camarões e leve ao vapor. Introduza o camarão, ainda quente em água bem gelada.
Reserve.

Creme de manga gelado:
No liquidificador coloque uma manga madura.
Adicione 4 folhas de hortelã, 1/2 dente de alho, 1 colher de chá de gengibre picado, 1 colher de raspa de limão siciliano 50 ml de azeite de oliva.
Retire o creme liquidificador e coloque em um prato raso com os camarões sem casca sobre o creme.

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