Ovo Pomodoro

Hoje a receita é pra você que gosta de inovar com praticidade: chef Norberto Carone vai ensinar a fazer Ovo Pomodoro.

Mulheres

Chef Norberto Carone

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Ingredientes

Ovo Pomodoro

1 cebola roxa fatiada
1 cebola fatiada
1 dente de alho picado
1 pimentão vermelho picado
500ml de passata de tomate
1 lata tomate pelado picado grosseiramente
Tomate cereja a gosto
4 ovos
250g parmesão ralado
Salsinha a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal
Pimenta do reino

Modo de Preparo

Ovo Pomodoro:

Em uma frigideira a fogo médio, refogar utilizando azeite, cebola, alho, pimentão, tomate cereja e os tomates pelados. Incorporar a passata e misturar bem. Adicionar as folhas de manjericão. Corrigir sal e pimenta. Abrir 4 espaços dentro da frigideira e depositar os 4 ovos. Colocar uma pitada de sal sobre os ovos. Tampar a frigideira e deixar cozinhar por cerca de 3-5 minutos (de acordo com o gosto em relação a gema). Baixar o fogo, adicionar a salsinha e finalizar com o queijo parmesão ralado por cima. Tampar por cerca de 1 minuto até o parmesão derreter. Servir em seguida.

Sugestão: Servir com arroz branco, batata palha e 1 fatia de pão italiano.

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