Palha italiana de coco na taça

Dia de se deliciar com as receitas de sobremesa da confeiteira Isabel Buk.

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Brigadeiro de coco

3 litros de leite sem lactose
300g de xylitol ou açúcar de coco
100g de coco ralado

Cookie

1 ovo
40g de açúcar de coco
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
30g de farinha de amêndoas
40g de farinha de arroz
100g de fécula de batata
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
30g de óleo de coco

Modo de Preparo

Brigadeiro de coco:

Leve ao fogo o leite, o açúcar ou xylitol. Espere a mistura reduzir, demora em torno de 1 hora. Adicione por último o coco ralado.

Cookie:

Adicionar o ovo com o açúcar de coco na batedeira. Depois acrescentar o óleo e por último os ingredientes secos.
Separe as massas e coloque para assar em forno pré-aquecido a 180C.

Montagem da palha italiana:
Em uma taça, intercale o brigadeiro de coco com o cookie. Finalize com farofinha de cookie ou coco ralado.

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