Panetone de Pudim Brûlée

Dá pra ficar ainda melhor? Dá sim! Aprenda a preparar um Panetone de Pudim Brûlée com a chef Tabata Romero para sair do óbvio

Mulheres

Chef Tabata Romero

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Ingredientes

Recheio

2 gemas
395 g de leite condensado
5 g de amido de milho
200 g de creme de leite
100 ml de leite
5 g de essência de baunilha
1 panetone de 500g (para montagem)
Açúcar refinado a gosto (para montagem)

Modo de Preparo

Recheio:

Levar tudo para uma panela de fundo grosso em fogo médio e mexer até cozinhar e engrossar. Pegue o panetone e corte uma tampa para depois fecharmos. Cave um pouco da massa e recheie o panetone com o creme de pudim. Coloque a tampa novamente e cubra com uma fina camada do creme. Salpique açúcar refinado e com a ajuda de um maçarico queime o açúcar para finalizar.

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