Panna cotta com calda de açaí e frutas vermelhas
Nesta culinária, a nutrichef Carina Müller vai unir dois sabores deliciosos em uma sobremesa irresistível. Se prepare para fazer uma panna cotta com calda de açaí e frutas vermelhas! 
Chef
Carina Muller
Rendimento
5 a 9 porções
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Panna cotta com calda de açaí e frutas vermelhas
- 500ml de leite vegetal
- 150g de adoçante natural
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água gelada
- 1 xícara (chá) de suco de uva integral
- ½ limão
- 200g de frutas vermelhas
- 100g de polpa de açaí sem açúcar
- ½ fava de baunilha ou 1 semente de cumaru
Modo de Preparo
Panna cotta com calda de açaí e frutas vermelhas:
Lavar as frutas vermelhas delicadamente se forem frescas. Hidratar as folhas de gelatina em água gelada. Numa panela, colocar o leite vegetal com 100g de adoçante e meia fava de baunilha cortada ao meio. Ferver por 2 minutos e desligar o fogo. Acrescentar a gelatina hidratada, mexer bem e coar. Colocar numa fôrma retangular e levar à geladeira por no mínimo 3 horas.
Numa panela, adicionar as frutas vermelhas e a polpa de açaí com o adoçante restante e meia xícara de água. Ferver por 10 minutos e resfriar. Desenformar a panna cotta e colocar a calda por cima.
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