Pão de alho sem glúten

A chef de cozinha Samantta Santos ensina a fazer um pão de alho sem glúten delicioso!

Você Bonita

Chef Samantta Santos

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pão de alho sem glúten

1 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1/2 xícara (chá) de fécula de batata
1 colher (sopa) de goma xantana
1 colher (sopa) de açúcar demerara
1/2 colher (sopa) de sal
3 ovos
1 xícara (chá) de água
20g fermento biológico seco

Patê de alho

1/2 xícara (chá) de purê de inhame com 1/4 xícara chá da água do cozimento
2 colheres (sopa) de polvilho azedo
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho triturados
3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha
1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Pão de alho sem glúten:

Misture com um fouet todos os ingredientes secos em uma tigela, exceto o fermento. Em outra tigela, misture com um fouet o ovo, a água e o fermento. Levar à batedeira os ingredientes secos junto com os líquidos e bater com o batedor raquete por aproximadamente 01 minuto somente para misturar os ingredientes. Modelar o pão e levar para crescer em uma forma untada levemente com azeite por aproximadamente 30 minutos. Assim que a massa crescer, fazer um corte no centro com uma faca formando um desenho no pão. Levar ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.

Patê de alho:

Para o patê, misturar todos os ingredientes em uma tigela.

Montagem:
Após assar o pão deixar esfriar. Com uma faca fazer cortes no pão.
Entre os vãos dos cortes preencher com o patê de alho.
Levar o pão novamente ao forno por aproximadamente 10 minutos.

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