Pão de batata-doce com recheio português

Esse pão de batata-doce com recheio português é simplesmente divino! Venha aprender com o Chef Marcelo Nagata!

Mulheres

Chef Marcelo Nagata

Rendimento

porções

Tempo 90 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

MASSA

2 kg de batata doce cozida e amassada
30 g de fermento biológico fresco
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
100 ml de água
Farinha de trigo quanto baste

RECHEIO

200 g de presunto
200 g de muçarela
3 ovos cozidos
100 g de azeitonas fatiadas
2 cebolas fatiadas • 100 g de palmito
100 g de ervilhas
Orégano e salsinha a gosto

Modo de Preparo

MASSA:

Coloque o fermento em um bowl em seguida açúcar, sal, leite, óleo, um ovo e mexa até dissolver o fermento. Em seguida coloque as batatas amassadas e mexa bem. Acrescente a água e agregue, aos poucos vá colocando a farinha até dar ponto de massa soltando do fundo bowl. Deixe descansar por 40 minutos.

RECHEIO:

Para o recheio, misture o presunto com muçarela, azeitonas, ovos cozidos picados, ervilha, palmito, cebola, orégano salsa e mexa tudo. Para abrir a massa, separe-a em dois pedaços abra cada parte em linha reta e coloque o recheio ao meio, faça isso com a outra parte também. Feche em seguida e trance as duas partes. Pincele com gema de ovo. Leve ao forno por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.

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