Pão de cenoura com sementes de abóbora

Saiba passo a passo de como fazer um saboroso Pão de cenoura com sementes de abóbora com a chef de cozinha Vanessa Faria.

Você Bonita

Chef Vanessa Faria

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Ingredientes

Secos

100g de farinha de arroz integral
50g de farinha de amêndoas ou resíduo do leite de amêndoas
40g de fécula de batata
60g de polvilho doce
80g de cenoura crua ralada
30g de sementes de abóbora crua
20g de farinha de linhaça dourada
6g de goma xantana
7g de fermento biológico seco
5g de sal marinho

Líquidos

40g de melado de cana
30g de azeite de oliva extra virgem
6g de vinagre de maça
2 ovos
150g de água

Para decorar

Sementes de abóbora a gosto

Modo de Preparo

Secos:

...

Líquidos:

Misture bem todos os ingredientes secos em um bowl. Em um outro recipiente, misture os ingredientes líquidos e bata com um fouet. Em uma batedeira (de preferência com o batedor tipo “pá”) coloque os ingredientes secos e agregue os líquidos batendo até que a massa fique homogênea. A consistência da massa é pegajosa. Unte uma forma média de pão (24cm x 11cm) com azeite e farinha de arroz integral. Despeje e alise a massa na forma. Deixe a massa crescer em ambiente quente e úmido por 35 a 40 min (fermentação). Pré aqueça o forno a 180º e coloque o pão para assar por aproximadamente 40min.

Para decorar:

...

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