Pão de hambúrguer low carb

Aprenda essa receita de pão de hambúrguer low carb para comer sem culpa!

Você Bonita

Chef Paula Rosignoli

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Fermentação

100g de água morna
10g de fermento biológico seco
10g de ademerara orgânico

Creme

100g de inhame descascado e picado
2 ovos inteiros
8g de vinagre de maçã
30g de azeite orgânico
180g de agua

Secos

200g de mix de farinha integral sem glúten
100g de farinha de amaranto
50g de farinha de girassol
50g de farinha de amêndoa
5g de sal
7g de psylium

Cobertura

Hambúrguer de Frango

250g de peito de frango orgânico processado
3g sal
25g de Cream cheese
25g de farinha de mandioca crua ou tostada

Modo de Preparo

Fermentação:

Misturar a agua morna, o açúcar e o fermento.
Deixar em local quente por aproximadamente 10 min, até espumar.
No liquidificador colocar os ingredientes do creme. Bater bem e reservar.
Em um bowl, misturar os secos, acrescentar o creme do liquidificador, homogeneizar bem.
Colocar o fermento por último.
Dividir o conteúdo em dez forminhas. Polvilhar Gergelim Negro.
Deixar por 10 minutos em local quentinho para crescer.
Assar por 25 minutos a 200 graus centígrados.

Creme:

...

Secos:

...

Cobertura:

Gergelim negro a gosto

Hambúrguer de Frango:

Misturar os ingredientes do hambúrguer, modelar e grelhar.
Tostar o pão para não absorver líquidos.

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