Pão de queijo francês low carb

Aprenda a fazer um pão de queijo delicioso (recheado ou não!) à moda francesa e ainda low carb com a chef de cozinha Alena Barros!

Você Bonita

Chef Alena Barros

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Massa

60g de farinha de aveia
10g de linhaça
1 colher (chá) de sal
50g de óleo de coco
2 ovos batidos
150 ml água
70g queijo gruyere bem picadinho

Recheio

Sal e pimenta a gosto
1 maço de espinafre
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
4 dentes e alho
1 pitada de nós moscada
100g de creme de caju
150g de salmão defumado

Modo de Preparo

Massa:

Pré-aqueça aqueça o forno 190 graus e unte uma assadeira. Em uma panela coloque o óleo de coco, água e o sal. Quando ferver tire do fogo e adicione a farinha. Misture bem e volte ao fogo baixo até secar um pouco da água. Retire do fogo e vá acrescentando os ovos aos poucos misturando bem. Junto a metade do queijo a massa. Modele as bolinhas ou use saco de confeiteiro e coloque na assadeira. Pincele bolinhos com um ovo batido e polvilhe o queijo por cima. Asse por 30-35 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

Escalde o espinafre em água com sal por 2 minutos. Escorra a água e em um frigideira refogue a cebola e coloque o espinafre com alho e nós moscada. Deixe secar um pouco e coloque o creme de caju misturando bem e retire do fogo. Adicione o salmão defumado picado. E sirva em seguida!

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