Pão de queijo saudável

Hummmm, cheirinho de pão de queijo! A chef Paula Martins mostra como preparar essa delícia.

Você Bonita

Chef Paula Martins

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Ingredientes

Pão de queijo saudável

2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 + 3/4 de xícaras (chá) de polvilho doce
1 colher (sopa) rasa de sal
1/3 xícara (chá) de azeite
1 + 1/4 xícaras (chá) de leite desnatado
2 ovos pequenos
2 xícaras (chá) de queijo meia cura ralado ou outro queijo duro

Modo de Preparo

Pão de queijo saudável:

Ferva o azeite e o leite. Numa batedeira com pá em formato de raquete, coloque os polvilhos e o sal. Adicione o leite e óleo fervidos para escaldar o polvilho. Comece a bater até esfriar. Quando estiver morno e sem parar de bater, adicione os ovos. Não coloque os ovos com a mistura muito quente pois vai cozinha-los. Por fim adicione o queijo. Modele com as mãos untadas de óleo. Leve para assar em forno preaquecido por 200 graus até dourarem. Para congelar, é só levar as bolinhas cruas na bandeja para o congelador por umas 4 horas e depois embalar. Dura uns 3 meses congelados.

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