Passo a passo de um bombom brownie delicioso
Vem aprender com a chef Katia D’Angela a fazer um bombom brownie delicioso! Você não vai querer perder, né!?
Chef
Katia D’Angela - Cake Designer
Rendimento
5 a 9 porções
Tempo
Dificuldade
Média
Imprimir
Compartilhe
Ingredientes
MASSA
- 250 g de chocolate meio amargo
- 130 g de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar refinado
- 100 g de açúcar mascavo
- 15 g de cacau em pó
- 3 ovos
- 110 g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de pasta saborizante de baunilha
- 1 pitada de sal
GANACHE DE FRUTAS VERMELHAS
- 600 g de chocolate branco
- 160 g de creme de leite (35% de gordura)
- 30 g de manteiga sem sal gelada
- 250 g de geleia caseira
MONTAGEM
- 300 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
MASSA:
No micro-ondas leve o chocolate e a manteiga para derreterem juntos, adicione os ingredientes na sequência que está na descrição da receita. Pré-aqueça o forno 180° 200° e deixe assar por aproximadamente 25/30 minutos ou até que a massa fique craquelada. Retire do forno e coloque na geladeira para parar o cozimento. Deixe esfriar para realizar a montagem.
GANACHE DE FRUTAS VERMELHAS:
Em um bowl adicione o chocolate e o creme de leite leve ao micro-ondas, mexa até ficar homogêneo e adicione a manteiga. Utilize um mixer para emulsionar a ganache e por fim misture com auxílio de uma espátula a geleia de frutas. Deixe descansar por pelo menos 6 a 12 horas.
MONTAGEM:
No molde escolhido coloque um pedaço de brownie e o recheio com cuidado para que não pegue nas bordas. Por fim adicione o chocolate já temperado por cima e leve à geladeira até cristalizar.
Avalie essa receita
(Sem avaliações ainda)
Carregando...
Leia mais sobre:
