Pastel assado low carb de palmito

Nesse Sabor&Saúde o nutrólogo Roberto Navarro fala sobre fadiga crônica enquanto nossa chef Malu Lobo prepara um pastel LOW CARB de palmito!

Você Bonita

Chef Malu Lobo

Rendimento

10 ou mais porções

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Pastel assado low carb de palmito (massa e recheio)

1 xícara (chá) de ricota ralada
1 xícara (chá) de farinha de grão de bico
1 xícara (chá) de farinha de aveia integral
2 colheres (sobremesa) de psylium
60 ml de água
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de azeite
3 talos de palmito picado
1 tomate sem sementes picado
1 cebola
1 dente de alho picado
130 ml de leite vegetal ou desnatado
Sal a gosto

Modo de Preparo

Pastel assado low carb de palmito (massa e recheio):

Peneirar e misturar a farinha de grão de bico, farinha de aveia, adicionar o psyllium, sal marinho e a ricota ralada.
Misturar a água e o azeite de oliva.
Misturar os secos e os molhados até obter uma massa.
Embrulhar com plástico e levar à geladeira.
Preparo do recheio.
Em uma panela untada com óleo colocar a cebola e o alho, quando começar a dourar adicionar o tomate picado, deixar apurar uns minutos e adicionar o palmito picado.
Deixar uns minutos adicionar o leite misturado com a farinha e colocar sobre o refogado, deixar engrossar, acerte o sal no final

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