Patê de mix de castanhas com frutas secas e pavê proteico
Vamos iniciar a semana com uma receita deliciosa de patê de mix de castanhas com frutas secas e pavê proteico da nutrichef Bianca De Luca! 😋
Chef
Bianca de Luca
Dificuldade
Fácil
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Ingredientes
Patê de mix de castanhas com frutas secas
- 450g de cream cheese (ou opção mais light)
- 6 damascos picados
- 2 colheres (sopa) de cerejas em conserva
- 2 colheres (sopa) de pistache
- 2 colheres (sopa) de mix de castanhas
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de salsa desidratada
- 1 colher (chá) de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Mel ou agave para finalizar a gosto
Pavê proteico
- 1 pote de iogurte grego (130g)
- 1 colher (sopa) de pasta de castanhas
- 20g de chocolate 70%
- 80g de farofa de biscoito sem glúten
Modo de Preparo
Patê de mix de castanhas com frutas secas:
Em um vasilhame, misture o cream cheese com as ervas e temperos (alho, salsa, páprica, pimenta e sal). Espalhe sobre o papel manteiga e role até formar um cilindro. Leve ao freezer por 30 a 45 minutos. Finalize colocando os damascos e, por fim, o mel. Monte uma tábua com frutas, torradas e vegetais variados como palito de cenoura, crispy de beterraba ou palito crocante de abóbora. Finalize colocando o mix de castanhas, cerejas em conserva e frutas secas.
Pavê proteico:
Misture o iogurte com a pasta de castanhas. À parte, derreta o chocolate 70% no micro-ondas (30 segundos) ou em banho-maria. Amasse o biscoito sem glúten para formar uma farofinha. Disponha em uma taça bonita e intercale uma camada da farofa com uma camada da mistura de iogurte até a superfície. Finalize com o chocolate derretido e consuma de imediato. Pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias.
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