Pavlova com creme de laranja

Geleia de maracujá:

Misturar bem, triturando as frutas com o açúcar e deixe apurar até engrossar. Retirar, esperar esfriar e utilizar.

Montagem:
Após esperar a pavlova esfriar, coloque o creme por cima e decore com gomos de laranja sem casca e sem pele. Finalize com raspas de laranja ou frutas vermelhas, polpa de um maracujá, etc. Sirva em seguida.

Creme de laranja:

Numa vasilha bata bem todos os ingredientes em temperatura ambiente até obter um creme homogêneo e sem gruminhos. Reserve para a montagem.

Pavlova:

Coloque as claras na vasilha bem limpa de sua batedeira e bata até a espuma começar a se formar. Em seguida adicione as gotas de limão e continue batendo em velocidade média. Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo agora em velocidade baixa, até obter um merengue mais firme e liso. Transfira-o para um papel alumínio com um círculo desenhado ou espalhe-o com a ajuda de uma espátula, fazendo um círculo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 150ºC por aproximadamente 2 horas, até que fique levemente dourado e crocante. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de decorar e servir.