Pavlova de frutas vermelhas

Pavlova de frutas vermelhas Quer uma sobremesa que impressiona e é super fácil de fazer?

Para o merengue:

Para a geleia:

Para a finalização:

Em uma panela, coloque as claras e o açúcar refinado. Mexa em fogo baixo ou em banho-maria até o açúcar se dissolver completamente ou atingir 60 °C.
Transfira para a batedeira e bata até atingir a consistência de marshmallow. Adicione, aos poucos, o açúcar de confeiteiro e bata por mais 3 minutos.
Coloque o merengue em uma manga de confeiteiro com bico pitanga.
Forre uma forma com papel manteiga e modele as cestinhas no formato desejado, podendo ser individuais ou grandes.
Leve ao forno preaquecido a 80 °C por aproximadamente 2 horas, ou até que fiquem completamente secos.
Bata o chantilly e reserve.
Montagem:
Passe uma leve camada de chocolate derretido na parte interna das cestinhas de suspiro e espere endurecer. Em seguida, adicione uma camada de geleia de frutas vermelhas, faça picos com o chantilly e finalize com mais geleia.