Pavlova de frutas vermelhas

Aprenda a preparar um saudável e delicioso Pavlova de frutas vermelhas com a confeiteira Isabel Buk

Você Bonita

Chef Isabel Buk

Ingredientes

Suspiro

120g de claras
240g de adoçante
8g de vinagre branco
20g de amido

Creme

200g de cream cheese sem lactose
100g de iogurte sem lactose
50g de chocolate branco sem leite e sem açúcar
80g de adoçante
Suco de um limão

Calda de frutas vermelhas

300g de frutas vermelhas
50g de adoçante
20g de água
5g de amido de milho

Modo de Preparo

Suspiro:

Bata as claras em neve, coloque aos poucos o adoçante. Por último acrescente o vinagre e o amido, misture. Em uma forma com papel manteiga modele e leve para forno pré-aquecido a 180c, asse na temperatura de 150C por volta de 40 minutos. O suspiro precisa estar firme por fora e mole por dentro. Deixe esfriar.

Creme:

Bata na batedeira os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Calda de frutas vermelhas:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixe até a mistura engrossar.

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