Pé de moça e pipoca caramelizada

Hoje tem mais receitinha para a sua #FestaJuninaEmCasa! Prepare pé de moça e pipoca caramelizada com a chef Tálita Kitzinger 🍿🥜

Você Bonita

Chef Tálita Kitzinger

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Ingredientes

Pipoca de leite de coco (parte 1)

1 xícara (chá) de milho para pipoca
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de óleo de coco
1 xícara (chá) de eritritol

Pipoca de leite de coco (parte 2)

200g de chocolate branco ao leite de coco zero
1 ½ xícara (chá) de açúcar derretido
½ xícara (chá) de leite de coco em pó

Pé de moça

1 xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e sem casca
1 colher (sopa) de açúcar de coco
¼ xícara (chá) de óleo de coco ou manteiga de cacau derretida
½ xícara (chá) de eritritol

Leite condensado fake lowcarb

1 xícara (chá) de leite de coco em pó
½ xícara (chá) de água fervendo
½ xícara (chá) de xilitol

Modo de Preparo

Pipoca de leite de coco (parte 1):

Misturar os ingredientes da parte 1 e levar a fogo médio em uma pipoqueira, mexendo sempre até estourar as pipocas. Retirar rapidamente para que não queime.
Colocar em uma assadeira até esfriar.
Usando uma luva, cobrir as pipocas com o chocolate branco derretido e polvilhar leite de coco em pó.

Pipoca de leite de coco (parte 2):

Misturar os ingredientes da parte 1 e levar a fogo médio em uma pipoqueira, mexendo sempre até estourar as pipocas. Retirar rapidamente para que não queime.
Colocar em uma assadeira até esfriar.
Usando uma luva, cobrir as pipocas com o chocolate branco derretido e polvilhar leite de coco em pó.

Pé de moça:

Em uma panela de fundo grosso, coloque o adoçante até derreter e subir fumaça, adicione os amendoins, o óleo e o açúcar de coco e mexa até estar tostado. Desligue o fogo e adicione o leite condensado fake lowcarb. Ligue novamente o fogo cozinhe até desgrudar do fundo da panela. Espalhe em um tapete de silicone e deixe esfriar. Corte em cubos.

Leite condensado fake lowcarb:

Bater todos os ingredientes em liquidificador. Se necessário adicionar uma pitada de goma xantana. Reservar até esfriar.

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