Peito de galinha à portuguesa

O chef Olivardo Saqui vai te ensinar a preparar um delicioso PEITO DE GALINHA À PORTUGUESA que vai salvar seu final de semana!

Mulheres

Chef Olivardo Saqui

Rendimento

porções

Tempo 45 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

Peito de galinha à portuguesa

1 kg de peito de galinha cortado em filés
1 limão espremido
Alho picado
Sal
Pimenta do reino
300 g molho de tomate pronto
½ cebola picada
2 folhas de louro
50 ml de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão
1 lata de milho verde escorrida
400 g de muçarela
Cheiro-verde
Azeite

Modo de Preparo

Peito de galinha à portuguesa:

Tempere o peito de frango com suco de limão, cheiro verde, alho, pimenta-do-reino e sal a gosto e reserve. Em uma frigideira coloque o azeite, doure o alho, adicione a cebola o louro e refogue mais um pouco. Adicione o tomate pelado o vinho branco seco, tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde. Reserve. Em outra frigideira bem aquecida, adicione azeite e sele os filés de galinha, dos dois lados.

Em um refratário untado com a manteiga, coloque os bifes de peito de frango já selados, despeje por cima o molho de tomate. Em outro recipiente misture o requeijão com a lata de milho verde escorrida e jogue por cima dos filés, cubra com a muçarela. Leve ao forno à 180C° até gratinar.

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