Peixe frito com purê de limão

Que tal um peixe frito com purê de limão para o almoço? O chef Rafael Moraes vai nos ensinar essa receita deliciosa e super fácil de fazer!

Mulheres

Chef Rafael Moraes

Rendimento

5 a 9 porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Média

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Ingredientes

PEIXE

150 g de peixe (tilápia ou filé de pescada)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de cerveja ou água com gás
Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto
Óleo para fritar

PURÊ

300 g de batata
½ xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de manteiga sem sal
2 limões siciliano
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

PEIXE:

Tempere o peixe com a sal e pimenta do reino e cheiro verde e reserve.
Em um recipiente misturar a farinha e o amido de milho e adicionar aos poucos a cerveja ou água gelada. Com ajuda de batedor misturar até virar uma massa homogênea. Passar o peixe nessa mistura e fritar na sequência em óleo aquecido a 180 graus. Aproximadamente de 3 a 4 minutos de cocção até ele ficar dourado.

PURÊ:

Com as batatas descascadas corte em quatro e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Depois de cozidas, escorra a água, e amasse com a ajuda de um garfo. Em uma panela aquecida coloque a batata amassada e o leite e misture coma a ajuda de um fouet, até ficar bem homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino e a manteiga. Misture bem. Adicione as raspas do limão siciliano e misture, e por último esprema o suco do limão

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