Penne Integral ao Shitake e Pomodoro

Aprenda a fazer um delicioso Penne Integral ao Shitake e Pomodoro.

Você Bonita

Chef Rô Servare

Tempo 60 minutos

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Ingredientes

Penne integral ao Shitake

100 g de penne integral
50 g de creme de ricota
1 colher de sopa de azeite
100 g de Shitake
¼ Cebola
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de molho de soja
½ copo de água
1 pitada de pimenta moída na hora
1 colher de café de sal
1 pitada de queijo parmesão para salpicar
1 colher de sopa salsinha picada

Penne integral ao molho Pomodoro

100 g de penne integral
5 tomates italianos bem maduros
1/4 cebola
1 dente de alho
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de café de açúcar
1 colher de café de sal
Folhinhas de manjericão a gosto
Mussarelas de búfala a gosto

Modo de Preparo

Penne integral ao Shitake:

Cozinhar o penne em água fervente. Deixar “al-dente”
Refogar o alho e a cebola no azeite, quando começar a dourar, colocar o shitake. Refogar e acrescentar ½ copo de água, mexendo de vez em quando.
Deixar o shitake bem macio (se precisar, colocar mais um pouquinho de água, para não ficar muito seco).
Acrescentar o shoyo e 1 pitada de pimenta moída na hora (se precisar, acertar o sal)
Por último acrescentar o creme de ricota, mexendo sempre, sem deixar ferver, até o molho ficar cremoso.
Quando estiver pronto, salpique a salsinha e mexa.

Penne integral ao molho Pomodoro:

Colocar os tomates em água fervente e deixar ferver por cinco minutos.
Deixar esfriar, retirar cascas e sementes.
Bater no liquidificador.
Cozinhar o penne em água fervente. Deixar “al-dente”.
Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar os tomates batidos.
Coloque o sal e a açúcar, deixar apurar e engrossar.
Desligue e acrescente o manjericão.
As mussarelas vão no prato, por cima do molho.

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