Pernil natalino

PERNIL NATALINO:

Pernil de preferência sem o couro
Coloque o Pernil em uma assadeira ou em uma forma em que consiga temperar
Com uma faca perfure o pernil bastante vezes
Em um liquidificador coloque as 2 cebolas grandes picadas, o alho e o vinagre de álcool bata bem até tritura a cebola
Em uma vasilha coloque o sal a gosto e a pimenta do reino a gosto e o suco de limão
Mexa os ingredientes bem
Despeje o caldo do pernil repetindo por 3 vezes
Leve à geladeira por 3 horas de descanso
Retira o pernil da geladeira repita o processo do caldo que sobrou na forma
Passe o colorau em todo o pernil depois envolva ele todo no papel alumínio
Coloque no forno há 180° e deixe assar por 5 horas
Depois de 4 horas de forno retire o pernil e acrescente o Abacaxi em rodelas na forma e volte a assar por mais 1 hora junto do pernil