Pescada assada

Bora começar 2020 com o pé direito e a pancinha cheia? Anota essa receita deliciosa de PEIXE ASSADO aí

Mulheres

Chef Juliano Braz

Rendimento

porções

Tempo 50 minutos

Dificuldade

Fácil

Imprimir

Ingredientes

Tártaro

1,5 KG BATATA VERMELHA EM CUBOS
3 COLHERES (SOPA) DE ALCAPARRAS PICADAS
1 CEBOLA PICADA BEM FINA
6 DENTES DE ALHO LAMINADOS CROCANTES
3 COLHERES (SOPA) DE MOSTARDA
5 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE
2 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA

Farofa

3 XÍCARAS (CHÁ) DE BANANA-DA-TERRA ASSADAS (PEDAÇOS GRANDES)
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA EM FLOCOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE CASTANHA-DO-PARÁ
1 CEBOLA GRANDE PICADA
3 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 COLHER DE SALSA PICADA
SAL E PIMENTA A GOSTO

Peixe

3 KG PESCADA-CAMBUCU
1 XÍCARA (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
1 COLHER (SOPA) DE ERVAS
SUCO DE 2 LIMÕES
SAL E PIMENTA A GOSTO

Modo de Preparo

Tártaro:

Cozinhar as batatas ao dente, escorrer e reservar. Misturar os demais ingredientes. Em seguida, acrescentar as batatas. Mexer delicadamente para não quebrar as batatas. Temperar com sal e pimenta a gosto.

Farofa:

Em uma panela, derreter a manteiga e dourar o alho. Em seguida, acrescentar a cebola picada. Assim que a cebola estiver transparente, adicionar a farinha e a banana-da-terra. Temperar com sal e pimenta e finalizar com a salsinha.

Peixe:

Temperar o peixe com sal, pimenta e limão. Reservar por 25 minutos. Colocar o peixe em uma assadeira. Esparramar a manteiga sobre o peixe. Acrescentar as ervas. Cobrir com papel laminado.
Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Depois de 20 minutos, retirar o papel laminado e deixar assar por mais 10 minutos a 200°C.

Avalie essa receita

Avaliação Geral: 3,00 / 5 · (3 votos)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais