Petiscos de Halloween

Neste Dia das Bruxas, a chef Fernanda Franco ensina como fazer alguns petiscos de Halloween!

Você Bonita

Chef Fernanda Franco

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Biscoito de queijo low carb

100g de farinha de amêndoas
100g de muçarela
100g de parmesão
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sopa) de farinha de feijão branco
10 amêndoas

Suspiro

2 claras
100g de xylitol
1/2 colher (chá) de cremor tártaro
1 colher (chá) de goma xantana

Modo de Preparo

Biscoito de queijo low carb:

Colocar no processador a farinha de amêndoas e os queijos, adicionar os ovos e as farinhas.
Modelar e assar em forno baixo por 15 minutos ou até dourar.

Suspiro:

Misturar as claras e o xylitol.
Leve em banho maria até dissolver totalmente o xylitol (merengue suíço), adicionar o cremor tártaro e bater até o ponto de “pico firme”.
Adicionar a goma xantana e bater até o ponto de “picos duros”.
Colocar em um saco de confeitar, forrar uma assadeira com papel manteiga e assar em forno bem baixo por 2h/2h30 (para o forno doméstico vale a dica de deixar a porta do forno entreaberta).
Deixar em temperatura ambiente para “secar” 2h.
Conservar em temperatura ambiente fechado por 1 semana.

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