Picadinho funcional e chips de batata doce

Aprenda a fazer essa receita funcional com a chef de cozinha Majoy Antabi!

Você Bonita

Chef Majoy Antabi

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Picadinho funcional

1kg de alcatra cortada em cubos
200g de cebola brunoise
5g de alho picadinho
120g pimentão amarelo triturado (sem pedaços)
120g pimentão vermelho (sem pedaços)
50g molho de tomate caseiro ou 2 tomates picados
2g pimenta do reino
4g tomilho
50g sal
50ml de azeite extra virgem
15g salsinha picada
50ml de caldo de carne caseiro

Chips de batata doce

1kg de batata doce sem casca
50g alho picado
5g sal rosa
Alecrim a gosto

Modo de Preparo

Picadinho funcional:

Temperar a carne com a pimenta do reino, sal, tomilho e reserve.
Em uma panela, esquentar todo azeite e acrescentar a cebola até amolecer, acrescente o alho e deixe dourar bem.
Em seguida acrescente os pimentões e mexa.
Coloque a carne na panela (em fogo alto) e deixe dourar bem de um lado, sem ficar mexendo, depois vire a carne.
Acrescente o caldo de carne para fazer o caldinho e deixe ferver. Desligue. Finalize com a salsinha.

Chips de batata doce:

Passar a batata na lamina do ralador.
Em um recipiente fundo misturar a batata com o alho e o azeite.
Assar no forno alto mexendo sempre. Misture o alecrim a gosto.

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