Pizza burger, batatinha agridoce e milkshake de morango com flocos crocantes

Pizza burger, batatinha agridoce e milkshake de morango com flocos crocantes. Confira mais essa receita deliciosa exibida no programa Cozinha Amiga

Cozinha Amiga

Chef Marcos Baldassari

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Ingredientes

Milkshake

200 g de Morango
2 xícaras (chá) de Sorvete de creme
100 ml de Leite
1/2 xícara (chá) de chocolate maltado
150g de chocolate amargo
200 ml de creme de leite

Batatinha agridoce

200 g de batata doce
Sal grosso a gosto
Pimenta do reino a gosto
4 dentes de alho picados
2 ramos de alecrim
Fatias de bacon
150g de queijo cheddar
200 ml de creme de leite

Pizza burger

½ kg de acém moído
½ kg de fraldinha moída
200 g de bacon picado
1 pedaço de file suíno de aproximadamente 300 g
2 colheres (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de Pimenta calabresa
2 colheres (sopa) de Mix de cebola, alho e salsinha desidratadas
600 g de mini tomate
Azeite a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cabeça de alho
2 raminhos de alecrim
100g de muçarela
100g de cream cheese
4 cogumelos Paris (opcional)
5 pimentas biquinhos tostadas e picadas

Modo de Preparo

Milkshake:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.

Batatinha agridoce:

Tempere a batata com azeite, sal, pimenta do reino, alecrim e alho e embrulhe no papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 15 min. Corte a batata em palito e enrole com uma fatia de bacon e leve para a brasa por 10 minutos.

Misture o cheddar com o creme de leite e jogue por cima da batata na hora de servir.

Pizza burger:

Em uma forma coloque os tomates, alecrim, alho e azeite e leve para o forno por aproximadamente 5 minutos ou até que os tomates murchem mas não se desfaçam. Depois que estiver frio bata no liquidificador e passe na peneira, Reserve para a hora da montagem.

No liquidificador bata o colorau, açúcar mascavo, pimenta calabresa e o mix de temperos. Com o file suíno aberto passe esse tempero dos dois lados e com a ajuda do papel filme enrole toda a carne e leve para a geladeira por aproximadamente 30 min. Depois tire o plástico e leve para a churrasqueira em brasa média por aproximadamente 40 minutos. Reserve

Misture o acém com a fraldinha e o bacon, e molde direto na forma de pizza. Leve pra o forno por aproximadamente 10 min. É comum que a carne encolha.

Agora vamos montar nossa pizza, em cima do hambúrguer coloque molho de tomate, muçarela picada e cream cheese. Fatie o file em rodelas e espalhe por cima. Finalize com os cogumelos e as pimentas. Volte para o forno até que o queijo derreta e sirva.

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