Pizza frita

Massa:
Incorporar todos os elementos secos e misturar bem;
Acrescentar a batata amassada, os ovos e os demais líquidos;
Misturar e sovar até obter uma massa lisa;
Descansar coberta com plástico filme por cerca de 10 minutos;
Porcionar e bolear porções de 100g;
Manter coberta descansando por cerca de 1 horas;
Abrir a massa com auxílio de rolo, rechear e fechar no formato "meia lua", reforçando a emenda com um garfo;
Fritar em óleo quente (180-190 graus) até dourar / ou assar em forno alto (cerca de 200 graus) até dourar.

Recheio:
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