Polpetone ao sugo

O prato que transforma qualquer refeição em um banquete! A chef Carol Góes prepara para nós POLPETONES AO SUGO.

Mulheres

Chef Carol Góes

Ingredientes

Polpetone ao sugo

200 g de coxão duro moído
½ xícara (chá) de farinha de rosca
3 folhas de manjericão fresco
3 folhas de hortelã fresco
1 pitada de sal
1 ovo
1 colher (sopa) de parmesão ralado
60 g de muçarela ralada
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto

Espaguete

300 g de espaguete
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de folhas de sálvia lavada
Sal a gosto

Modo de Preparo

Polpetone ao sugo:

Em uma tigela, misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes iguais e recheie com a muçarela. Os polpetones podem ser grelhados ou fritos. Depois disso, coloque os polpetones em um refratário cobrindo com o molho ao sugo, salpique com muçarela e leve ao forno por 10 minutos.

Espaguete:

Ferva 2 litros de água para cozinhar o macarrão. Cozinhe a massa como de costume. Reserve meia xícara (chá) da água do cozimento. Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e leve em fogo baixo para que derreta, logo acrescente as folhas de sálvia. Deixe por dois minutos.
Acrescente o macarrão cozido e a água do cozimento, refogue por mais 1 minuto. Acerte o sal e servir.

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