Polpetone de banana da terra com ragu de tomates

Confira uma receita deliciosa de Polpetone de banana da terra com ragu de tomates no Você Bonita

Você Bonita

Chef Caro Gall

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Ingredientes

Polpetone

500 g de patinho moído
160 g de banana da terra amassada
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de alho porro picado
1 pitada de sal grosso moído na hora
1 fio de azeite
1 pitada de pimenta preta moída na hora
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de ceboulette picada

Ragu

4 xícaras de tomate pelatti
1 xicara de tomate cereja ou pera cortado ao meio
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de alho porro picado
1 pitada de mel de agave
1 pitada de sal grosso moído na hora
1 pitada de pimenta preta moída na hora
1 fio de azeite
1 ramo de manjericão

Modo de Preparo

Polpetone:

Misture todos os ingredientes, divida em quatro partes e faça bolinhas achatadas.
Em seguida, aqueça uma frigideira com o fio de azeite e sele os polpetones.
Se preferir bem passado por dentro, finalize a cocção no forno.

Ragu:

Em uma panela aqueça o azeite, sele a cebola e o alho porro.
Acrescente o tomate pelatti, levemente amassados, tempere com o sal e a pimenta.
Deixe ferver, coloque o mel, os tomates cortados e por último o manjericão.

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