Porco-Espinho, um croquete de pernil empanado com macarrão

Vai reunir os amigos para assistir aos jogos do Brasil? Petiscos criativos e fáceis de servir ajudam a deixar a torcida ainda mais divertida e saborosa.

Mulheres

Chef Mariele Horbach

Dificuldade

Fácil

Ingredientes

Para a massa

500 g de pernil suíno cozido e desfiado
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do perni
1 xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 lata de milho escorrido
1 cebola média picada
1 colher (café) de alho triturado
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Cebolinha a gosto
Salsa fresca picada a gosto
Sal, Pimenta-do-reino e Páprica doce a gosto

Para empanar

2 ovos
2 colheres (sopa) de água
Farinha de trigo quanto baste
Macarrão cabelo de anjo (aletria)

Modo de Preparo

Para a massa:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
Acrescente o pernil desfiado, o milho, a cebolinha, a salsa fresca, a páprica doce, sal e pimenta-do-reino.
Adicione o caldo do cozimento do pernil, o leite e o Catupiry.
Misture bem até o Catupiry incorporar totalmente.

Para empanar:

Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até formar uma massa firme e desgrudar do fundo da panela.
Transfira para uma bancada e deixe esfriar completamente.
Pegue porções da massa e modele bolinhas.
Passe as bolinhas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, no macarrão cabelo de anjo quebrado.
Frite em óleo quente (170°C a 180°C) até ficarem douradas e crocantes.
Escorra em papel absorvente e sirva.

Avalie essa receita

(Sem avaliações ainda)

Carregando...

Leia mais sobre:

Siga o Mulheres nas redes sociais