Porpeta da nona

Aprenda a fazer uma deliciosa Porpeta da nona!

Mulheres

Chef Alexandre Franciulli

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Ingredientes

Porpetas

1 kg acém moído
2 ovos
100 g parmesão moído
3 colheres (sopa) de sal
Temperos a gosto
200 g de miolo de pão
Alho
Óleo para fritar

Molho de calabresa

10 tomates ou passata italiana
Temperos a gosto
Linguiça calabresa fresca

Modo de Preparo

Porpetas:

Coloque o miolo de pão em uma vasilha com água até umedecer, escorra bem
Misture todos os ingredientes, inclusive o miolo de pão, faça bolinhas e frite em óleo.

Molho de calabresa:

Frite a linguiça, com alho cebola, misture os tomates batidos sem sementes, e deixe cozinhar junto com a linguiça por 10 minutos. Coloque em uma panela junto com as porpetas e deixe mais 5 minutos no fogo.

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