Pudim de tapioca e laranja

Pudim de tapioca e laranja:

Lave as laranjas e descasque com a ajuda de um descascador para não ficar com a parte branca na casca, isso pode amargar sua receita.
Junte a metade das cascas da laranja com o leite e a manteiga.
Leve ao fogo até ferver. Coloque a tapioca granulada num recipiente e verta o leite Quente sobre ela, mexa, tampe e deixe descansar por 25 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo.
Para o pudim numa panela misture 1 xícara de açúcar com 1 xícara de suco de laranja, misture muito bem até dissolver o açúcar por completo, depois de dissolvido deixe em fogo alto sem mexer por 10 minutos ou até encorpar sua calda, depois forre uma forma para pudim com a calda e reserve, vai sobrar calda reserve à para mais tarde.
No liquidificador junte os ovos, leite condensado, 1/2 xícara de suco de laranja a tapioca já hidratada com as cascas da laranja e a pitada de sal. Bata tudo por 3 minutos. Coloque na forma para pudim sobre a calda de laranja e leve ao forno para assar em banho Maria à 200 graus. Desenforme ainda morno. Leve à geladeira por no mínimo 1h. Sirva com mais calda de laranja.