Pudim dos anjos

Passaporte para o céu! Confira essa receita deliciosa de Pudim dos anjos

Mulheres

Chef Juliana Abbud

Dificuldade

Fácil

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Ingredientes

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

Pudim

2 gelatinas incolor sem sabor
½ xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de leite
1 leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 gemas
1 colher (sopa) de essência de baunilha
½ xícara (chá) de amêndoa picada
½ xícara (chá) de noz picada
½ xícara (chá) de damasco picado
½ xícara (chá) de uva-passa sem semente
¼ xícara (chá) de ameixa-seca
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

Modo de Preparo

Caramelo:

Caramelize o açúcar, acrescente a água e mexa até dissolver o caramelo e formar uma calda.
Desligue fogo, deixe esfriar levemente e despeje em um prato fundo.

Pudim:

Hidrate a gelatina na água.
Numa panela, coloque o leite, as gemas, a baunilha e o leite condensado, leve ao fogo médio, mexendo sempre. Não deixe levantar fervura.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a gelatina, mexa e deixe esfriar.
Assim que esfriar, acrescente as frutas secas e as oleaginosas e despeje sobre a calda,
Cubra com papel filme e leve à geladeira por quatro a 6 horas ou até firmar.
Decore com fios de ovos e cerejas.

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