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Purê de inhame com Ragu de cogumelos e vegetais

Confira uma receita deliciosa de Purê de inhame com Ragu de cogumelos e vegetais no Você Bonita.

Purê de inhame com Ragu de cogumelos e vegetais Confira uma receita deliciosa de Purê de inhame com Ragu de cogumelos e vegetais no Você Bonita.
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Chef Katia Negretti

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Ingredientes

Purê

Ragu

Modo de Preparo

Purê:

Coloca-se o azeite, sal, inhame cozido e espremido e a biomassa.
Mexer ate misturar todos os ingredientes.
Finalizar com a semente de Chia.

Ragu:

Na panela coloque o azeite, a cebola, alho poró, alho e deixe refogar por alguns minutos, em seguida coloque os cogumelos cortados em laminas e deixe refogar por 3 minutos aproximadamente, apos a vagem pre-cozida, e a cenoura em rodelas bem finas. Coloque o shoyo light e a biomassa para engrossar a preparação. Coloque o Purê de Inhame e por cima o Ragu de cogumelos com os vegetais. Decore com tomatinho e cheiro verde.

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